Bolo de Chocolate
½
de açúcar ½
de água fervente 1 e ¼
de farinha de trigo 1
(chá) de fermento em pó 200 gramas de manteiga sem sal
250 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de chocolate ao leite
3 ovos
Colocar em um recipiente 150 gramas de chocolate ao leite e 150 gramas do chocolate meio amargo. Acrescentar a manteiga e o açúcar. Levar ao fogo em banho-maria misturando até que os ingredientes estejam derretidos. Retirar do fogo e acrescentar a água fervente, misturar novamente. Deixar amornar.
Em outra tigela, misturar a farinha de trigo e o fermento, acrescentar os ovos levemente batidos e a mistura de chocolate, não misturar em excesso, deve ficar meio empelotado. Despejar a massa em uma assadeira retangular de 20x30 cm untada e enfarinhada. Picar o chocolate restante e salpicar sobre a massa. Levar para assar em forno médio por cerca de 40 minutos. Deixar esfriar completamente para desenformar.